dimanche 30 décembre 2007

Rallumons les étoiles

TOUS MES VOEUX DE BONHEUR, SANTE ET TOUT ET TOUT ET TOUT POUR CETTE NOUVELLE ANNEE.
ET COMME DISENT SI BIEN MES AMIS DU PAYS OU LES ETOILES SONT SI BELLES (et à qui j'ai emprunté cette image-merci Régine)



RALLUMONS LES ETOILES !

Partageons nos petits (et nos grands) bonheurs.

Merci à toutes et à tous pour vos visites et à très bientôt !

mardi 11 décembre 2007

Tourte au poulet

Incroyable que cette recette ne soit pas encore en ligne ! Et voilà ce qui arrive quand les petits (qui sont toujours les petits), ne sont plus là pour réclamer leurs plats favoris.




Donc voilà, pour cette savoureuse tourte, il vous faut :

Ingrédients :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon de Paris
  • 3 blancs de poulet fermier
  • 5 ou 6 beaux champignons (de Paris eux aussi)
  • une bonne poignée de persil
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 bonnes càs de crème épaisse (à 15 % c'est assez)
Préparation :
  • dans un premier temps, faire un bouillon de volaille (j'y ajoute un oignon piqué d'un clou de girofle et un bouquet garni) et y faire cuire quelques minutes les blancs de poulet
  • pour la suite des opérations, suivre les photos :


  • sur la pâte, les tranches de jambon, puis le poulet coupé en menus morceaux, les champignons émincés


  • le persil, sel, poivre, chapeauter, sceller les bords, faire la cheminée, un petit décor à la fourchette, un coup de pinceau jaune d'oeuf
  • enfourner 30 mn à four préchauffé à 180°


  • au sortir du four, découper délicatement tout le tour du couvercle et y mettre la crème fraîche.
  • rabattre le couvercle et remettre 3-4 mn dans le four chaud mais éteint (la crème va s' homogénéiser)


Et voilà ! Avec une petite salade (les endives c'est bien) un vrai régal !

(Le bouillon de volaille est parfait pour un potage le soir, ne le jetez pas)

dimanche 9 décembre 2007

Crevettes garam massala

Folle journée (encore), et oui, les dimanches n'ont toujours que 24 h, et même sans grasse mat'
il n'y suffit pas. J'explique : mon beau sapin roi des forêts n'était toujours pas acheté, et à fortiori, pas décoré.
Cela fait plusieurs semaines que nous dissertions sur le choix de la couleur pour la déco de ce Noël.
En accord avec nous mêmes, ce sera le très traditionnel ROUGE et VERT
Mais, comme seuls les imbéciles ne changent pas d'avis :



Et oui, j'ai fait blanc, et l'ai installé à la cuisine...



Donc, plus guère de temps pour préparer le repas, mais nous nous sommes régalés quand même :



Un petit quart d'heure pour cette préparation de crevettes (sorties du congel hier soir).
Pendant que le riz ( un Basmati) cuit, faire revenir un oignon, 2 gousses d'ail dans le wok (à défaut, une sauteuse), y ajouter les crevettes (pour 2, une boite de 400 grs) et lorsqu'elles sont rouges, déglacer, saupoudrer de 2 bonnes càs de garam massala, saler, ajouter 20 cl de crème fraîche et 2 càs de cacahuettes pilées. Bien mélanger, et laisser à feu doux quelques minutes.

Et le tour est joué. (J'ai même eu le temps de poster ce billet)

Bon app !! et bonne semaise !!!

mercredi 5 décembre 2007

Maquereau au vin blanc

Oui, encore du poisson, mais j'adore. Il y a très longtemps que je n'avais pas fait de maquereau, et pourtant, quel régal, sans parler du prix (moins de 4 euros pour trois beaux maquereaux).



Quelques endives braisées ....



Les poissons sont simplement nettoyés, étêtés, arrosés d'une bonne rasade de vin blanc, salés, poivrés, décorés de quelques rondelles de citron et d'oignon..... et passés au four une dizaine de minutes.....



Voilà un plat royal pour un prix mini en un temps record !!!!

lundi 3 décembre 2007

Besoin d'aide

Je suis certaine que ça doit vous être arrivé au moins une fois (rassurez moi) ; j'ai eu beau remuer des liasses de factures,garanties,tickets de caisse agrafés et notice d'utilisation, je n'arrive pas à mettre la main sur la notice de mon robot. J'ai fait un tour sur le site du constructeur, mais il semblerait que le modèle n'existe plus.

Il s'agit du modèle Smart Control HR 7754 PHILIPS

Il a plus de 10 ans, mais fonctionne à merveille. Or, il se trouve qu'il y a quelques jours, j'ai vu une recette qui demandait l'usage d'une centrifugeuse. Et là, je me suis demandée si certains accessoires de mon robot, dont je ne m'étais jamais servis, ne pourraient pas avoir cette fonction (d'où mes vaines recherches de notice d'utilisation).
J'ai photographié les éléments en question, et si l'un(e) d'entre vous pouvait m'aider quant à leur utilisation, je lui en serai très, vraiment très reconnaissante.



(les accessoires en question)