La tarte aux poires

Ingrédients pour la pate :

• 300 grs de farine
• 150 grs de beurre mou
• 1oeuf
• 3 cuillières à soupe de lait
• 5 cuillières à soupe bien pleines de cassonade
• 1 cuillière à soupe de cannelle

Préparation de la pate :

• Dans une terrine, mélanger la farine, la cannelle et la cassonade avec le beurre (avec les doigts)
• Ajouter l'oeuf et le lait
• Pétrir légèrement, former une boule et laisser reposer une heure
• Fariner une feuille de papier cuisson (un peu plus grande que votre moule à tarte)
• Etaler au rouleau à 1cm

Ingrédients pour la garniture :

• 8 belles poires bien mûres
• 1 oeuf
• 25 cl de crème légère
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la tarte :

• Après avoir pelé les poires, les couper en deux et les disposer sur votre fond de tarte
• Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter la crème et le sucre vanillé
• Verser cet appareil sur vos poires
  

La cuisson se fait à 200/210°C environ 30 minutes.

Servie tiède avec une boule de glace vanille ou cannelle, c'est divin.

Vous pouvez bien sûr remplacer les poires par des pommes, ça marche aussi.

technorati tags:tarte, poire