Beignets de viande

Aujourd'hui, c'était Beignets de viande contre installation d'étagères (il est dur le frangin) !!! Donc on commence par la recette et plus tard on verra la bibliothèque.

Ingrédients (pour 6 bons mangeurs) :

• 1 kg 5OO de boeuf que je fais hâcher par mon boucher
• 2 oeufs
• 2 oignons
• 1 belle botte de Persil
• l'équivalent d'une baguette de pain rassis
• 1/2 litre de lait
• sel
  
• poivre
• farine
• huile

Préparation :

• dans un premier temps, faire chauffer le lait et laisser détremper le pain rassis
• hâcher le persil, les oignons et le pain

• dans un grand plat creux, mettre la viande, y incorporer les oeufs, saler et poivrer abondamment
• ajouter l'appareil obtenu (pain-persil-oingons) et mélanger le tout pour obtenir une farce homogène et après avoir tout essayé (robot, cuillère, fourchette...) la meilleure façon pour moi reste les mains

• faire chauffer de l'huile dans une poële (ou deux pour aller plus vite)
• confectionner des boulettes que vous aplatirez avant de les passer dans la farine et les déposer dans l'huile bien chaude

• faire dorer, retourner et placer sur un papier absorbant
  

J'ai servi mes beignets avec une bonne salade de pommes de terre.

(ravier : hot ketchup et moutarde sinon avec le raifort c'est un autre monde)

Bon app !!