dimanche 28 octobre 2007

Mousse au chocolat ultra légère

Je dois l'avoir dit un bon nombre de fois, je suis addict au chocolat noir. Il y a quelques billets en arrière, Gredine nous proposait une mousse légère, très légère, à base de tofu et aromatisée à la fève tonka. Je me mets alors en quête de ces produits, et trouve le tofu soyeux dans un magasin bio.
Par contre, impossible de trouver des fèves tonka (et je vous passe la tête des commerçants à qui j'ai demandé). Et là, Gredine m'a tout simplement demandé mon adresse, et voilà :



quelques jours plus tard, j'ai reçu une enveloppe contenant les fameuses fèves. Avant même d'ouvrir le précieux pli, une éfluve familière s'en dégage, familière mais que je n'arrive pas à situer. C'est en ouvrant que je retrouve ma mémoire olfactive : un délicieux parfum d'intérieur de chez Esteban, qui n'est autre que TECK & TONKA.

Un grand merci à Gredine, grâce à qui le dessert d'aujourd'hui est vraiment délicieux, léger et délicatement parfumé.



Je n'y ai pas mis de bananes (après les samosas et le gratin dauphinois, ça ne s'imposait pas) et je confirme, mousse légère, légère..... un pur bonheur !
P.S. les nuances de couleur viennent d'un rayon de soleil et non pas de différents chocolat.

Ingrédients :
  • 400 grs de tofu soyeux
  • 100 grs de chocolat noir
  • 2 càs de sucre roux
  • 1/2 fève tonka rapée
  • des pépites de caramel (je n'en ai pas mis)
Préparation :
  • faire fondre le chocolat au bain marie
  • laisser tiédir et ajouter la fève rapée (avec une petite rape à muscade)
  • mixer le tofu au blender un bon moment
  • y ajouter le sucre et le chocolat
  • les pépites de caramel (que je n'avais toujours pas, mais c'est très bon quand même)
Facile, rapide, délicatement parfumé, à consommer sans modération.

3 commentaires:

Flo a dit…

J'avais déjà testé et "oh mon dieu ce que c'est bon" !!! Bisous

Nini a dit…

Pour tes fèves Tonka et toutes les autres épices que tu ne trouves pas facilement, je te conseille le site http://www.bienmanger.com , il y a plus de 80 sortes d'épices !
Bisous

Marie Gauthier a dit…

Merci pour ta visite chez-moi... et pour m'avoir suggéré ces petites mousses que j'aime beaucoup... Dès que j'aurai acheté des fèves tonka je m'exécuterai. Marie