dimanche 6 mai 2007

Moules marinières

Ingrédients (pour deux)

  • 1 kg de moules
  • 2 ou 3 échalotes
  • du persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c.à s.bombée de farine
  • 30 cl de vin blanc (j'ai pris un Riesling)
  • 2 noix de beurre

Préparation :

  • faire ouvrir les moules nettoyées dans une grande casserole couverte (quelques minutes suffisent
  • dans une autre casserole, faire fondre le beurre
  • hors du feu, délayer la farine et ajouter sans cesser de mélanger, le vin blanc (comme pour une béchamel)
  • ajouter les échalotes, le persil et l'ail (le tout finement hâché)
  • verser le tout dans la casserole des moules et laisser cuire à feu moyen.
En entrée, sans les frites, c'est bien aussi !!

Aucun commentaire: