jeudi 27 septembre 2007

Poulet au romarin

Il y a mille et une façons de cuisiner un bon poulet, et, à table, tous le monde aime, qu'il soit simplement rôti, grillé ou en "nuggets" (si, si, certains aiment).
Aujourd'hui, j'ai choisi une recette vue chez cuisine et gourmandise
Comme je vous le disais, j'ai la chance d'avoir du miel maison et un beau pied de romarin dans le jardin.



Ingrédients :
  • 1 poulet
  • 1 bonne càs de romarin
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • sel et poivre
Préparation :
  • prélever les cuisses et les blancs du poulet (la carcasse fera un délicieux bouillon) et les faire dorer
  • ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasé et saupoudrer d'une càs de farine
  • remuer rapidement et verser le verre de vin blanc, un peu de bouillon de poulet, la cuillère de vinaigre balsamique et le romarin
  • saler, poivrer et laisser cuire à feu doux



J'ai accompagné ce poulet d'une fricassée de champignons et de riz.
Le vin? Un fabuleux RIESLING KAEFFERKOPF d'AMMERSCHWIHR de 2001.
Bon, très très bon, de l'avis général !


3 commentaires:

gredine a dit…

Et ben ! On ne s'en fait pas à ta table. Pas de restes pour une bloggeuse gourmande ???

monique a dit…

Comme toi j'aime beaucoup la chair de volailles et je la cuisine assez souvent. Une idée supplémentaire pour varier les plaisirs, je testerai. Bises.

cuisine et gourmandise a dit…

Coucou Joëlle,
merci pour avoir testé ma recette. Ta présentation est très jolie. on passe à table quand tu veux lolll
bonne semaine pour toi et gros bisous
Une adresse de plus à ajouter à mes favoris;-)