Bonbons de foie gras

D'après la recette des Frères Pourcel - Le jardin des sens à Montpellier

Ingrédients :( pour mon adaptation)

• 260 grs de foie gras de canard
• 3 grosses pommes de terre
• farine
• huile

Préparation :

Vous avez remarqué que la Diabolik machine entre en action au début de la préparation.
Ce rouet à légumes permet de laisser libre cours à tous vos délires créatifs.
Ici, il m'a permis de réaliser ces spaghettis de pommes de terre.

• peler les patates et les placer dans le rouet pour en faire des lanières
• couper des morceaux d'environ 25/30 grs de foie gras et les fariner
• rouler les lanières autour des morceaux de foie gras
• mettre à frire dans l'huile très chaude

J'avoue que ça semblait assez facile à réaliser, mais je crois qu'il faut un sacré coup de main pour arriver à faire des "bonbons" bien symétriques.

Résultat : DU FEU !!!!!!!!!!