dimanche 11 mai 2008

Bonbons de foie gras


D'après la recette des Frères Pourcel - Le jardin des sens à Montpellier

Ingrédients :( pour mon adaptation)
  • 260 grs de foie gras de canard
  • 3 grosses pommes de terre
  • farine
  • huile
Préparation :


IMG_8184.JPG IMG_8185.JPG

Vous avez remarqué que la Diabolik machine entre en action au début de la préparation.
Ce rouet à légumes permet de laisser libre cours à tous vos délires créatifs.
Ici, il m'a permis de réaliser ces spaghettis de pommes de terre.
  • peler les patates et les placer dans le rouet pour en faire des lanières
  • couper des morceaux d'environ 25/30 grs de foie gras et les fariner
  • rouler les lanières autour des morceaux de foie gras
  • mettre à frire dans l'huile très chaude
J'avoue que ça semblait assez facile à réaliser, mais je crois qu'il faut un sacré coup de main pour arriver à faire des "bonbons" bien symétriques.

Résultat : DU FEU !!!!!!!!!!

11 commentaires:

monique a dit…

Ça a l'air effectivement terrible...où as-tu acheté cet engin? Bon lundi de Pentecôte. Bises

gredine a dit…

TERRRRRIBLE! Je veux! Et je suis complètement impressionnée par cet ustensile ingénieux.

paola a dit…

Je crois également que le coup de main est indispensable pour réussir ces bonbons. Cela dit tu t'es drôlement bien débrouillée !
Bravo.
A bientôt
Paola

Provence a dit…

Je crois que c'est de l'incitation à investir dans cet ustensile qui semble faire des merveilles! Il faut dire que c'est mon pêché mignon les gadgets culinaires!!!!Bises et bravo pour ta réalisation.

valka a dit…

Terrible!!!
j'en meurs d'envie

elibabette a dit…

genial tu as l'air d'avoir super bien reussi!!! pour ma part j'essaye ca ce soir!!!

nico67 a dit…

bonsoir,
pouvez vous me dire ou l on peut acheter cette appareil et sa marque merci d avance

Joëlle a dit…

nico67
Après pal mal de recherches, c'est sur le site de cuisine store que j'ai trouvé le ROUET à légumes au meilleur prix.
www.cuisinstore.com/coupe-legumes-spirale-rouet 39,90 €

Tous mes vœux de réussite

delisse a dit…

je suis tombe sur votre blog en cherchant cette recette et sincèrement je suis sous le charme , j'adore je vous adore, merci pour vos idees et j'ai hâte ce we de gouter cette recette.... fan de cuisine, je pense mettre tes souvent des commentaires ...

Anonyme a dit…

merci pour l info!
cet appareil m a permis de faire pas mal de petites recettes ( ex:gratin de pomme de terre: creme fraiche, lardon champignon,gruyère,épices... hum!) et me donne de plus en plus envie de cuisiner!!
Par contre j ai trouvé exactement le meme sur " j aime cuisiner" a 29euro90! a + NICO 67

Rebk a dit…

Bonjour, je trouve cette recette bien tard :) mais j'ai une astuce pour faire des boules de bonbons parfaites les faire frire dans une boule à thé !
Si vous en avez plusieurs les enfiler sur une baguette et les faire frire en suspension la tête dans le bain de friture.
Sinon une par une tenir la boule à thé avec une pince pour ne pas qu'elle tombe au fond.