Tartare de légumes

Cette recette, préparée par Martine, candidate de l'émission Un diner presque parfait du 8 mai
m'a plu d'emblée. Simple, fraiche, légère, belle présentation, je l'ai adaptée en changeant simplement le fromage (peu d'amateurs de chèvre à ma table).

Ingrédients :

• 2 carottes
• 2 courgettes (non épluchées)
• 2 échalotes
• de la ciboulette (généreusement)
• du basilic (qq feuilles)
• 1 càc d'huile de noisette
• sel et poivre

Préparation :

• mixer tous les ingrédients
• presser la mixture dans un torchon afin qu'elle rende son eau
• remplir un cercle au 2/3 en lissant
• recouvrir de brousse (20 % MG) salée et poivrée
  

Décoré d'une framboise, servi avec un coulis des dites framboises, sublissimmmmmmmmme !