Alligator ?

Mais pas celui-ci...

... celui-là.

Je deviens accro aux gadgets, mais là, c'est magique ! Regardez ces légumes comme ils sont "au carré" !

Je crois que c'est chez Mamina que j'avais vu cet ustensile, j'ai craqué et du coup, en plus du côté esthétique, il y a le gain de temps (en découpe des légumes, mais aussi en cuisson). Bref, je m'amuse terriblement.

On en mangerait !

Diabolik Machine

Voilà des années que j'utilise ma vieille mandoline (achetée sur une foire il doit bien avoir 20 ans) et qui me rend la cuisine facile. Cela dit, pour faire plus sophistiqué en matière de préparation, j'ai vu le ROUET à l'œuvre, et là, c'est du grand art.

Acheté sur internet (cuisin'store) à un prix tout-à-fait abordable, l'engin m'a été livré en 48 h et j'ai pu en faire l'essai dès hier.

Bonbons au foie gras

Recette des Frères Pourcel - Le jardin des Sens à Montpellier

La recette ? Patientez jusqu'à dimanche (ni pont, ni viaduc pour moi)

Bonne journée !!

Besoin d'aide

Je suis certaine que ça doit vous être arrivé au moins une fois (rassurez moi) ; j'ai eu beau remuer des liasses de factures,garanties,tickets de caisse agrafés et notice d'utilisation, je n'arrive pas à mettre la main sur la notice de mon robot. J'ai fait un tour sur le site du constructeur, mais il semblerait que le modèle n'existe plus.

Il s'agit du modèle Smart Control HR 7754 PHILIPS

Il a plus de 10 ans, mais fonctionne à merveille. Or, il se trouve qu'il y a quelques jours, j'ai vu une recette qui demandait l'usage d'une centrifugeuse. Et là, je me suis demandée si certains accessoires de mon robot, dont je ne m'étais jamais servis, ne pourraient pas avoir cette fonction (d'où mes vaines recherches de notice d'utilisation).
J'ai photographié les éléments en question, et si l'un(e) d'entre vous pouvait m'aider quant à leur utilisation, je lui en serai très, vraiment très reconnaissante.

(les accessoires en question)

Espuma de morue etc etc etc

Ca faisait longtemps que j'attendais, et me voilà au pied du mur.

Sauf que, j'avais beau être prévenue, ça marche rarement du premier coup : je confirme.
Malgré toutes les précautions prises (j'avais lu les conseils éclairés de plein de superblogueuses) : tamiser la préparation, surtout passer la préparation au chinois..... bon ok, mais est-ce que le mélange doit être carrément liquide ????
Toujours est-il qu'entre temps, mes chips de poivron rouge sont devenus, comment dire .....

Pourtant, la journée avait bien commencé, j'avais tout bien suivi à la lettre les explications de Chantal

Ca avait l'air bien plutôt bien parti non ? Et puis, j'ai perdu le contrôle des opérations.

Rassurez-vous, c'était bon quand même. Nous avons donc dégusté une émulsion de morue sur lit de tomates et gambas en tempura.
Mais je ne m'avoue pas vaincue pour autant. A dimanche prochain !
(J'aurai pu ne rien dire, mais bon !!)