Petites choses à la RISTE d'aubergines

Pendant ces quelques jours de vacances, j'ai du m'habituer aux nouvelles habitudes alimentaires de ma nièce Léa (11 ans). La voilà végétarienne - depuis 3 semaines environ - et pour tout dire, ça me convient assez.

Pour ces petites choses, j'ai utilisé une pâte feuilletée, 2 œufs, 2 càs de crème fraiche (15 %MG), de la RISTE D'AUBERGINES (recette de Gredine) sel, poivre.
Foncer les moules à muffins, y déposer une bonne cuillère à soupe de RISTE et couvrir du mélange œuf/crème, battu et assaisonné.
Enfourner à 180° environ 20 mn (selon le four) et déguster tiède avec une belle salade verte.

Léa n'est pas la seule à avoir adoré - Encore une belle journée de farniente !

Bonbons de foie gras

D'après la recette des Frères Pourcel - Le jardin des sens à Montpellier

Ingrédients :( pour mon adaptation)

• 260 grs de foie gras de canard
• 3 grosses pommes de terre
• farine
• huile

Préparation :

Vous avez remarqué que la Diabolik machine entre en action au début de la préparation.
Ce rouet à légumes permet de laisser libre cours à tous vos délires créatifs.
Ici, il m'a permis de réaliser ces spaghettis de pommes de terre.

• peler les patates et les placer dans le rouet pour en faire des lanières
• couper des morceaux d'environ 25/30 grs de foie gras et les fariner
• rouler les lanières autour des morceaux de foie gras
• mettre à frire dans l'huile très chaude

J'avoue que ça semblait assez facile à réaliser, mais je crois qu'il faut un sacré coup de main pour arriver à faire des "bonbons" bien symétriques.

Résultat : DU FEU !!!!!!!!!!

Sucettes au parmesan

Je ne m'en lasse pas !
C'est rien, mais tellement joli et si savoureux.

Il vous faut juste un sachet de parmesan, des piques à brochettes (ou des cure-dent) et une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Faire des petits tas de parmesan sur le papier, déposer un pique et tasser un peu.
Enfourner 2 mn dans un four préchauffé à 180°. Sortir et laisser refroidir avant de décoller (vous aider d'un couteau s'il le faut) et voilà, il n'y a plus qu'à déguster avec un bon verre de ce que vous voulez, avant de passer à table.

Pour ce dimanche de Pâques, j'avais décidé que ce serait le printemps....