Lasagnes saumon épinards exquis

Je n'avais pas mis mes lasagnes au saumon sur la toile ? Mais si, je suis sûre que si.... enfin, presque sûre, et après vérif. tout-à-fait sûre que.........non ! Bon ben voilà un oubli qui est réparé.

Rien de plus simple à réaliser que ce plat complet qui fait toujours l'unanimité à table : il en reste ?

Ingrédients :

• un beau filet de saumon (+/- 1 kg)
• une boite d'épinards en branches
  
• une boite de lasagnes (d'une célèbre marque italienne)
• de la crème fraîche
• un Kub or
• un peu de beurre et de lait
  
• sel/poivre

Préparation :

• égoutter les épinards, les mettre à chauffer et ajouter deux bonnes càs de crème, sel et poivre
• faire pré-cuire les lasagnes dans une grande marmite d'eau bouillante salée
  
• oter les arêtes du poisson et, à l'aide d'un couteau éfilé, prélever des bandes de saumon que vous réservez
  

• faire fondre un peu de beurre dans une casserole, émietter le Kub or, ajouter une càs de farine et delayer avec le lait jusqu'à obtenir une béchamel pas trop épaisse
• dresser dans un plat en terre, lasagne, épinards, saumon, lasagnes, épinards, saumon, épinards et finir avec les lasagnes
• couvrir de la béchamel, un peu de fromage en copeaux et enfourner (180°) environ 30 mn

Les proportions sont pour 4 bons mangeurs, après une entrée à base d'avocats et chair de crabe

(avec les petits cracker's, super !)

Bonne semaine à toutes et à tous.