Tarte aux premières quetsches (enfin)

Et oui, enfin, pas trop tôt ! Il paraît que c'est une année à prunes.
Il y en a qui n'ont pas attendu que je prenne ma photo :

Ingrédients :

• des quetsches
  
• une pâte sablée (voir ma tarte aux poires)
• un peu de cassonade et un peu de cannelle

Préparation :

• étaler la pâte sur un papier sulfurisé
• placer les quetsches ouvertes en deux
• saupoudrer très légèrement de cassonnade et de cannelle
• enfourner 35 mn dans un four préchauffé à 180/200°

Vous pouvez utiliser une pâte sablée toute prête, mais perso, je trouve qu'elles sont trop fines pour des tartes aux fruits (jus!!)

Oui, je sais, on dirait qu'il manque des fruits (les "on" qui n'ont pas attendu que je prenne la
photo n'avaient déjà pas attendu que la tarte soit faite pour goûter les quetsches)
Et d'ailleurs, les "on" c'est "il".
Qu'est-ce que c'était bon. Bon app !

Verrines d'été

Ben oui, encore... (plus que largement inspirée du N° 2 de cuisine by Cyril Lignac) mais en même temps, pour un troisième essai, je suis toujours aussi agréablement surprise de la simplicité des recettes pour un résultat épatant, tant par l'esthétique que par le goût :

Ingrédients :

• 1/2 banane
• 1/4 d'ananas
• 1 poignée de framboises
• 1 poignée de groseilles
• 2 feuilles de menthe
• 15 cl d'eau
• 1 sachet de verveine
• 30 grs de cassonade
• 2 feuilles de gélatine

Préparation :

• faire frémir l'eau et la cassonade et sortir du feu
• laisser infuser le sechet de verveine quelques minutes
• faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, les essorer et les mélanger à l'infusion de verveine. Réserver.
• couper la banane et l'ananas en petits dés
• disposer dans la verrine une rangée de fruits en terminant par les framboises, verser la gélée et réserver au régrigérateur
• au moment de servir, ajouter une feuille menthe

La recette initiale était avec des fraises et des myrtilles, fruits que je n'ai pas trouvés, j'ai donc ajouter les groseilles pour avoir deux couches rouges.
C'était tout simplement parfait...

Corolles d'épinards

Je m'étais déjà largement inspirée du N° 2 de cuisine by Cyril Lignac et je réitère aujourd'hui avec cette recette simplissime, délicieuse et qui me donne l'impression d'être une Pro (instant fugace quand même)

Ingrédients : (4 personnes)

• 12 feuilles de brick
• 300 grs de pousses d'épinards
• 1 oignon
• 1 belle poignée de noix
• 1 pincée de curry
• 25 grs de beurre
• 2 càs d'huile d'olive

Préparation :

• préchauffer le four à 180° (th.6)
  
• découper des carrés dans les feuilles de brick et les enduire de beurre fondu
• les superposer en décalant (trois par corolle)
• déposer dans un petit moule à muffin huilé et enfourné 7 à 8 mn (pour mon four 6 mn ont suffi)

• dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les épinards et laisser cuire 4 à 5 mn
• dans une poêle, faire griller les noix et mélanger au épinards, ajouter le curry
• garnir les corolles

J'ai servi avec deux petites queues de langoustes simplement grillées, une crème d'anchois,
un carpaccio de betteraves rouges assaisonné de crème fouettée au raifort.
Tous ces derniers résultent d'un splendide RRRatage (je voulais faire le carpaccio de Olivier & Catherine.
Ca ne fait rien, nous nous sommes régalés

Kikiveutjouer ?




C'est par pur hasard, en début d'année, que je suis tombée sur la blog de P&P. Il y avait un jeu "vu de ma fenêtre" auquel j'ai participé, alors que je n'avais pas
encore de blog.
J'ai reçu un très gentil mail d'encouragement de Anne, et jamais je n'aurais pensé
en arriver là quelques mois plus tard ...


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Pâtes au basilic

On a attendu longtemps, mais cette fois-ci, c'est la bonne ! IL FAIT BEAU, IL FAIT CHAUD....
Donc j'ose, et oui, hier soir, ça a été ça :

tout simplement, réalisé en quelques minutes, ce plat régale tout le monde.

Ingrédients :

• 4 belles tomates
• 1 bonne poignée de feuilles de basilic
• 2 gousses d'ail
• sel/poivre du moulin
• une rasade d'huile d'olive

Préparation :

• mixer les tomates coupées en 4
  
• ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive et redonner un coup de mixer
• hâcher les feuilles de basilic avec l'ail

Je hâche grossièrement le basilic et ne l'ajoute aux tomates qu'au moment de servir (bien frais comme le petit rosé)
Bon app !

KiKiVeutJouer…spécial fleurs d’été

J'ai bien du mal à choisir !
Cette fois-ci, je suis dans les temps pour jouer moi aussi. Maintenant, le plus dur est de choisir the photo à envoyer à VérO de DelimOOn. Je m'accorde un délai de réflexion et peut-être un avis avant de faire mon choix...
Toutes ces photos sont prises dans mon jardin - en avril/mai.

Le jardin est, comment dire ? exactement comme j'aime.

Coup de gueule

Je ne sais pas si je l'ai déjà dit, mais je vis dans un endroit magnifique. Pour me rendre sur mon lieu de travail, je parcours chaque jour trente huit kms et autant pour rentrer bien sûr, et cela avec le plus grand plaisir, car la route est belle et le paysage indescriptible de beauté. Mais bon, c'est l'été, on roule vitres ouvertes pour profiter aussi des parfums......

mais ce soir je suis rentrée chez moi avec la colère qui montait, montait :
EST-CE UN AUTOMATISME QUE DE JETER SES MEGOTS PAR LES FENETRES DE SA
VOITURE ???
IL Y A DES HABITUDES A CHANGER QUAND ON VOYAGE DANS DES REGIONS OU LE
VENT, QUI NOUS ASSURE UN ENSOLEILLEMENT DE PRES DE 360 JOURS PAR AN,
DEVIENT UN DANGER TERRIBLE A LA MOINDRE ETINCELLE .....
Ce soir j'avais les larmes aux yeux :