Millefeuille de bondin noir

Ingrédients :

• du boudin à l'oignon
• des pommes de terre
• des oignons
• sel, poivre

Préparation :

• éplucher et faire cuire les pdt
• éplucher, émincer et faire fondre les oignons dans un peu d'huile et de beurre (sans qu'ils ne colorent.
• Saler et poivrer
• dans une poele, faire cuire le boudin noir débarrassé de sa peau, en l'écrasant à la fourchette
• écraser et assaisonner les pdt (j'y ajoute un peu de noix de muscade) avec du beurre pour obtenir une purée grossière

• à partir de là, dresser sur une assiette, à l'aide d'un emporte-pièce, des couches, en commençant par la purée, puis les oignons, puis le boudin, et ainsi de suite.

La photo est un peu (beaucoup) floue, dommage. J'ai réalisé ce plat à partir d'une recette que j'avais vue faire dans l'émission CARTE POSTALE GOURMANDE .