Fête des mères

Si j'aime toutes les fleurs, certaines plus que d'autres. La tulipe, la rose et.....

LA PIVOINE

Bien sur, j'en ai planté dans mon jardin, il y a plus de 4 ans :

et toujours pas le moindre petit bouton.... je sais, patience, patience

Millefeuille de bondin noir

Ingrédients :

• du boudin à l'oignon
• des pommes de terre
• des oignons
• sel, poivre

Préparation :

• éplucher et faire cuire les pdt
• éplucher, émincer et faire fondre les oignons dans un peu d'huile et de beurre (sans qu'ils ne colorent.
• Saler et poivrer
• dans une poele, faire cuire le boudin noir débarrassé de sa peau, en l'écrasant à la fourchette
• écraser et assaisonner les pdt (j'y ajoute un peu de noix de muscade) avec du beurre pour obtenir une purée grossière

• à partir de là, dresser sur une assiette, à l'aide d'un emporte-pièce, des couches, en commençant par la purée, puis les oignons, puis le boudin, et ainsi de suite.

La photo est un peu (beaucoup) floue, dommage. J'ai réalisé ce plat à partir d'une recette que j'avais vue faire dans l'émission CARTE POSTALE GOURMANDE .

Hasardeux Pâté Oriental

Il me restait de la farce (et plus de tomates), donc place aux essais en tous genres.

J'ai fait un rapide inventaire des ingrédients qui pourraient donner à la recette un côté "Oriental" :



J'ai donc ajouté à ma farce du RAZ EL HANOUT , des RAISINS SECS REHYDRATES, de la CORIANDRE en poudre (je n'en avais plus de fraiche).
J'ai bien mélangé tout ça et je me suis servie d'un moule à cake, tapissé d'une pâte feuilletée (toute prête) rabattue et dorée au jaune d'oeuf.

Voilà le résultat (au bout d'une 1/2 H de cuisson four 200°)
Il manquait juste une petite sauce, mais avec une bonne salade, ça n'était pas mal du tout.

Tomates farcies

Ingrédients :

• Tomates (plein champs)
• Boeuf haché
• lardons fumés
• pain (mouillé dans du lait chaud)
• 1 oeuf
• persil + oignon hachés
• sel / poivre

Préparation :

• évider les tomates et garder la pulpe
• remplir copieusement avec la farce et chapeauter
• mettre dans un plat à four ou dans un cocotte en fonte
  
• arroser d'un filet d'huile
• ajouter la pulpe de tomate et enfourner 45 mn (200 °)

Pendant la cuisson des tomates, je mets 2 bouillons de volaille dans une casserole d'eau et j'y fait cuire du riz rond. L'habitude fait que je ne mesure pas et que je n'ai pas à égoutter mon riz une fois cuit.

Quand les tomates sont cuites, je les retire provisoirement de LA COCOTTE pour y mettre le riz auquel j'ajoute un sachet de gruyère rapé. Je remue, je remue, je remue ... et je remets les tomates dessus.

Sur la photo, ça fait un peu tambouille, mais j'en connais qui font des pieds et des mains pour ce plat tout simple mais excellentissimo.

Et comme il faisait beau, on a mangé dans le jardin...

Délicieuse journée !

Après la pluie

C'est vrai qu'il y a longtemps qu'on avait pas eu de ciel bleu un dimanche, alors profitons un maximum.

Et pourquoi pas avec un bon livre. Celui-ci m'a été recommandé par les filles du club "dis-moi ce que tu lis, j'ai fini mon bouquin". Je vous en reparle sous peu.

Salade tiède de pommes de terre

Ingrédients :

• pommes de terre (à chair ferme)
• 2 oignons
• un bouillon cube boeuf
• sel/poivre
• persil
• moutarde
• 1 gousse d'ail
• huile
• vinaigre

Préparation :

• une fois les pommes de terre cuites, les éplucher, les couper en rondelles et les mettre dans un saladier
• faire fondre le bouillon cube et verser l'équivalent d'un grand verre de ce bouillon sur les p.de t.
• remuer en écrasant grossièrement
  
• dans un grand bol, mélanger une grande cuillère de moutarde avec l'huile et le vinaigre, le persil hâché, l'ail pressé et les oignons émincés, saler et poivrer
  
• verser sur les patates et mélanger

La vinaigrette doit être bien vinaigrée (pour cette salade, j'utilise du vinaigre aromatisé aux échalotes)

A servir en accompagnement de beignets de viande ou avec du cervelas (ou saucisse de viande), ou encore des oeufs durs.

Bon app!!!

D'un dimanche à l'autre

En pays de cailloux et de vignes, le miracle de la nature

c'est pas magique ?

Et ça, c'est le ciel d'ici